Mantega antiinflamatòria

mantega de coco i lli antiinflamatòria (1)

Al Sergi li agrada esmorzar un bon pa amb mantega i mermelada, però per poc que puc procuro que no mengi tants aliments d’origen animal i més d’origen vegetal, per això quan vaig veure aquesta idea tant fantàstica, no vaig dubtar ni un moment en fer-la! I el resultat ens va sorprendre!

Està fet amb oli de coco i oli de lli, tots dos molt interessants a nivell nutricional. El de coco és antifúngic i antibacterià; i el de lli és antiinflamatori gràcies als àcids grassos poliinsaturats que té.

 

INGREDIENTS

– 60ml d’oli de lli ecològic

– 60ml d’oli de coco

 

PREPARACIÓ

– En un bol poseu l’oli de lli, i poseu-lo a congelar. Deixeu que es congeli. L’oli de lli té un punt de fusió molt baix, per això quan es congela no és tant líquid. Cal vigilar ja que s’oxida fàcilment.

– Treieu-lo del congelador, i ràpidament barrejeu-hi l’oli de coco a temperatura ambient. L’oli de coco té un punt de fusió molt més alt que el de lli, a una temperatura de 20ºC és sòlid però bastant tou.

– Barregeu-ho bé, que quedi ben emulsionat. Quan comenci a desfer-se, llavors poseu-ho altre cop al congelador per tal que s’endureixi.

– Remeneu-ho de nou amb una pala de fusta o una espàtula fins a obtenir una textura de mantega. Poseu-ho en un pot o un tupper de vidre i guardeu-ho a la nevera o al congelador en funció de la consistència que volgueu.

Heu vist que fàcil és? Ja em direu que us sembla si la probeu a casa!

 

NOTA: Recepta extreta de: http://www.etselquemenges.cat.  Allà hi ha més característiques explicades de l’oli de lli i informació de com cal conservar-lo. A més, també van fer un especial de l’oli de coco.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s