Crema de hinojo con apio y quinoa

crema de fonoll amb quinoa i alfàbrega (1)

Ya era hora que colgara una receta salada, últimamente solo habían cositas dulces (los polvorones, los muffins, el “crepe” de palosanto…). Hoy os traigo a todos vosotr@s y a las Lemon’s Secrets, una cremita ideal para estos días post fiestas de comilonas varias.

Además, como veréis, las cremitas a menudo las hago con quinoa, y es que soy muy fan de este pseudo-cereal, contiene todos los aminoácidos, es alcalinizante y da una textura genial a las cremas.

Vamos manitas a la obra, veréis que es muy sencilla de hacer, no tenéis excusas!

Continua llegint

Anuncis

Crudi Roll de remolacha con palosanto

crudi roll de palosanto Hola hola!!!

Hace ya muchos días que hice este desayuno, algunos lo habéis visto en el instagram, y ahí os prometí que lo colgaría pronto, pues aquí lo tenéis, un crudiroll hecho con las sobras de hacer zumo de remolacha y con mermelada de caqui. Está para rechuparse los dedos!!!

El palosanto, también llamado caqui, es una fruta dulce de otoño que tiene un montón de propiedades para el organismo. Rico en vitamina A y carotenoides, rico en vitamina C, rico en potasio y bajo en sodio. Además de ser fuente de fibra en nuestra dieta.

Continua llegint

“Tarta” de remolatxa

pastís de remolatxa (1)Un pastís boníssim per esmorzar o per picar a mitja tarda.

La remolatxa és rica en sucres, però gràcies a la seva fibra, aquests s’absorveixen lentament. Rica en vitamines del grup B i rica en iode, ferro, potassi i silici.

A més, aquesta arrel lila conté molts antioxidants, substàncies que tenen efectes positius sobre l’organisme.

Continua llegint

Boletes de moniato i coco

boletes de moniato (2)

Normalment utilitzem el moniato només per Tots Sants, és una llàstima ja que aquest tubercle és un aliment molt interessant que té bones propietats nutricionals!

El podem trobar des de principis de tardor a finals d’hivern.

Aquesta recepta és una altra manera de menjar-lo. Per la castanyada faig els panelletes amb moniato enlloc de patata, i les boletes de moniato són molt semblants a uns panellets. A veure que us semblen, espero que us agradin!!

Continua llegint

Pizza de polenta al pesto

pizza de polents (2)

AVUI PER SOPAR… PIZZA!!!!

Una versió vegana i sense gluten. Amb verdures de temporada i shitakes.

Feta de polenta (sèmola de blat de moro)  integral ecològica. Aquetsa resulta adequada per l’època calorosa de l’any, és ràpida de cuinar, molt nutritiva i de fàcil digestió.

Continua llegint