Amanida de col lombarda i remolatxa amb salsa de llavors

amanida marinada de raves, remolatxa, col lila i api

L’altre dia parlava amb una pacient que és un amor, de com ens agrada cuinar. Al cap d’una estona de comentar receptes i combinacions alimentaries vam arribar a la conclusió que la col lombarda ens encanta crua a les amanides, i que sempre que en trobem en comprem. Doncs avui n’he trobat i he preparat una amanida pensant en ella. Salut Gemma, espero que t’agradi!

 

Continua llegint

Timbal de fajol amb verdura saltejada

timbal de fajol amb verdura saltejada (2) El fajol és un pseudo-cereal, que a l’hora de cuinar-lo es tracta com si fós un cereal. És molt fàcil i agraït. Té un gust fort, lleugerament dolç.

Ric en aminoàcids, sense gluten i amb un alt contingut en rutina. Un bioflavonoide que cuida el sistema circulatori i ajuda a l’eliminació de les radiacions del cos.

A més, segons la Medicina Tradicional Xina, és un aliment que escalfa l’organisme sobretot els ronyons. Doncs ens convé en aquesta època de l’any!

Continua llegint

“Crackers de llavors” amb deshidratadora

crakers (7)Pel meu aniversar, el Sergi em va regalar una deshidratadora. Un aparell que serveix per treure l’aigua dels aliments i allargar per tant la seva conservació, a part, de potenciar-ne el sabor.

L’utilitzen les persones que segueixen una dieta crua, ja que permet no pujar la temperatura per sobre de 41ºC, mantenint així els enzims dels aliments actius.

Continua llegint