Púding de teff i plàtan

puding de teff i plàtan (1)Aquesta és una recepta que he improvitzat. Algunes vegades que ho faig és perque tinc ingredients a casa que estàn a punt de fer-se malbé, o que a la botiga on normalment compro, em diuen: “si t’ho emportes, ho utilitzaràs?” I si, ho faig servir!!!

El teff és un cereal originari d’Etiòpia sense gluten, que ens va molt bé per variar i no repetir els de sempre (arròs, mill…).

Continua llegint

Gelatina de coco amb maduixa macerada

mousse de coco amb maduixa macerada (1)

La llet de coco és vegetal i conté àcids grassos, entre d’altres l’àcid làuric, molt sa per als ossos ja que els protegeix de l’oxidació dels radicals lliures.

La gelatina d’agar agar és interessant per a les persones amb restrenyiment,  ja que conté fibra soluble, aquesta ajuda al peristaltisme intestinal.

Continua llegint