Timbal de quinoa amb salsa de pebrot escalivat

pastís de quinoa amb salsa d'anarcs i pebrots escalivats (3)

Ai la quinoa… com ens agrada! Tant nutritiva, versàtil, suau i fàcil de cuinar…

Avui us porto un plat que es pot menjar calent o fred, nutricionalment complet i molt atractiu per si teniu convidats. Requereix d’una mica de previsió ja que la salsa porta anacards que cal remullar durant un parell d’hores mínim, i el pebrot escalivat, que s’ha de deixar coure al forn uns 45 minuts i pelalar-ho quan estigui fred. De totes maneres el resultat s’ho mereix. Continua llegint

Anuncis

Carabassons rodons farcits de quinoa amb oli d’alfàbrega

carabassons farcits de quinoa i fulles de col (3)

Mireu quina monada de carabassons rodons vaig trobar l’altre dia al mercat de Molins, els hi vaig comprar a l’Albert i la Sonia. Aquests no els podia fer servir per fer una crema, aquests són per lluir a taula!

Ja tinc una recepta de carabassons farcits de quinoa, però aquesta és amb fulles de col verda enlloc de mongetes tendres i a més, la foto és més xula!

Continua llegint

Pastissos de mill

pastís de mill i bacallà (1) amb alfàbrega

Pastís de mill i bacallà amb alfàbrega i all picat

pastís de carabassa amb salsa tomàquet Cal Valls (1)

Pastís de mill amb carabassa i espaguetti de mar amb salsa de tomàquet Cal Valls

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avui us porto dues receptes en una!

Prepareu el mill i les cebes, que la resta d’ingredients són els que canvien! Som-hi? Continua llegint

Púding de mill amb carabassa

puding de mill i carabassa (5)Ja ha arribat la tardor i aquesta és una de les receptes adequades per aquesta estació.

Segons la medicina oriental, la tardor és el moment per centrar-se després de la dispersió de l’estiu. Els aliments de la tardor (mill, carabassa, moniato, fruits secs, bolets…) ajuden a recuperar-nos de l’estació anterior i a preparar l’hivern, a més afavoreixen el bon funcionament de l’estòmac i el pàncrees, imprescindibles per una bona nutrició!

Continua llegint

Sardines amb escabetx de llimona

sardines en escabetxOhhh les sardines com m’agraden!!! En un prinicpi volia que fós un blog totalment vegetarià, però no ho he aconseguit. Hi ha algún peix que m’agrada molt i que cuinat de determinada manera s’aprofiten tots els seus nutrients.

Aquesta és una recepta per fer-la i deixar-la a la nevera pel dia següent, serà més bona i gustosa!

Continua llegint