Endivias rellenas de verduritas marinadas

endivies farcides (2)

Calor? Pereza para cocinar? Apetece algo fresquito y ligero? No te preocupes, hay opciones sanas, frescas y fáciles de preparar.

Espero que os gusten! No son nada nuevo, pero son resultonas!

Continua llegint

Anuncis

Timbal de quinoa amb salsa de pebrot escalivat

pastís de quinoa amb salsa d'anarcs i pebrots escalivats (3)

Ai la quinoa… com ens agrada! Tant nutritiva, versàtil, suau i fàcil de cuinar…

Avui us porto un plat que es pot menjar calent o fred, nutricionalment complet i molt atractiu per si teniu convidats. Requereix d’una mica de previsió ja que la salsa porta anacards que cal remullar durant un parell d’hores mínim, i el pebrot escalivat, que s’ha de deixar coure al forn uns 45 minuts i pelalar-ho quan estigui fred. De totes maneres el resultat s’ho mereix. Continua llegint

Carabassons rodons farcits de quinoa amb oli d’alfàbrega

carabassons farcits de quinoa i fulles de col (3)

Mireu quina monada de carabassons rodons vaig trobar l’altre dia al mercat de Molins, els hi vaig comprar a l’Albert i la Sonia. Aquests no els podia fer servir per fer una crema, aquests són per lluir a taula!

Ja tinc una recepta de carabassons farcits de quinoa, però aquesta és amb fulles de col verda enlloc de mongetes tendres i a més, la foto és més xula!

Continua llegint

“Gazpacho” de remolatxa

gaspatxo de remolatxa (2) Ja venen de gust les receptes fresquetes per l’estiu!! I com que sóc una enamorada de la remolatxa avui us porto una sopeta semblant a un gaspatxo però a més de tomàquet hi posarem remolatxa.

Aquesta arrel originària del Nord d’Àfrica és rica en minerals com el ferro i el iode, i rica en vitamines del grup B, molt importants per l’organisme.

Recepta fàcil, sorprenent, alcalinitzant i refrescant. Bon profit!

Continua llegint

Amanida de col lombarda i remolatxa amb salsa de llavors

amanida marinada de raves, remolatxa, col lila i api

L’altre dia parlava amb una pacient que és un amor, de com ens agrada cuinar. Al cap d’una estona de comentar receptes i combinacions alimentaries vam arribar a la conclusió que la col lombarda ens encanta crua a les amanides, i que sempre que en trobem en comprem. Doncs avui n’he trobat i he preparat una amanida pensant en ella. Salut Gemma, espero que t’agradi!

 

Continua llegint

Pastissos de mill

pastís de mill i bacallà (1) amb alfàbrega

Pastís de mill i bacallà amb alfàbrega i all picat

pastís de carabassa amb salsa tomàquet Cal Valls (1)

Pastís de mill amb carabassa i espaguetti de mar amb salsa de tomàquet Cal Valls

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avui us porto dues receptes en una!

Prepareu el mill i les cebes, que la resta d’ingredients són els que canvien! Som-hi? Continua llegint

Estofat de carxofes, api i tempeh

estofat de carxofes, api, i tempeh  (5)Avui us porto una recepta que la faria quasi cada setmana, i es que les carxofes m’encanten. I quan n’és època en menjo tot sovint.

Aquesta hortalissa molt conreada al Prat del LLobregat és rica en ferro, fòsfor, calci, magnesi, potassi i sodi. A més de vitamines del grup B. Per al seu alt contingut en aigua i fibra és depurativa, regula el trànsit intestinal i enforteix el sistema immunològic. Un tresor! Continua llegint