Endivias rellenas de verduritas marinadas

endivies farcides (2)

Calor? Pereza para cocinar? Apetece algo fresquito y ligero? No te preocupes, hay opciones sanas, frescas y fáciles de preparar.

Espero que os gusten! No son nada nuevo, pero son resultonas!

Continua llegint

Anuncis

Timbal de quinoa amb salsa de pebrot escalivat

pastís de quinoa amb salsa d'anarcs i pebrots escalivats (3)

Ai la quinoa… com ens agrada! Tant nutritiva, versàtil, suau i fàcil de cuinar…

Avui us porto un plat que es pot menjar calent o fred, nutricionalment complet i molt atractiu per si teniu convidats. Requereix d’una mica de previsió ja que la salsa porta anacards que cal remullar durant un parell d’hores mínim, i el pebrot escalivat, que s’ha de deixar coure al forn uns 45 minuts i pelalar-ho quan estigui fred. De totes maneres el resultat s’ho mereix. Continua llegint

Amanida de col lombarda i remolatxa amb salsa de llavors

amanida marinada de raves, remolatxa, col lila i api

L’altre dia parlava amb una pacient que és un amor, de com ens agrada cuinar. Al cap d’una estona de comentar receptes i combinacions alimentaries vam arribar a la conclusió que la col lombarda ens encanta crua a les amanides, i que sempre que en trobem en comprem. Doncs avui n’he trobat i he preparat una amanida pensant en ella. Salut Gemma, espero que t’agradi!

 

Continua llegint

Pastís cru de pastanaga amb nata d’anacard

pastís cru de pastanaga (1)

Mireu que us porto avui! Una altra recepta per als qui voleu començar a menjar cru, vegà, sense gluten, sense làctics i sense sucre! Deliciós!

Aquesta és la meva versió d’un pastís molt típic i freqüent a la xarxa, a veure que us sembla.

La pastanaga és rica en betacarotens (precursors de la vit. A). Són compostos que ajuden a mantenir la vista i la pell en bon estat de salut! A més, aporta antioxidants beneficiosos per l’organisme. I per si fos poc, aquesta arrel conté ferro, potassi, fòsfor, calci, magnesi i àcid fòlic.

Continua llegint

Púding de teff i plàtan

puding de teff i plàtan (1)Aquesta és una recepta que he improvitzat. Algunes vegades que ho faig és perque tinc ingredients a casa que estàn a punt de fer-se malbé, o que a la botiga on normalment compro, em diuen: “si t’ho emportes, ho utilitzaràs?” I si, ho faig servir!!!

El teff és un cereal originari d’Etiòpia sense gluten, que ens va molt bé per variar i no repetir els de sempre (arròs, mill…).

Continua llegint